お刺身感覚で食べられる牛肉のカルパッチョです。
◆材料（２人分）
ステーキ用牛肉 （100g）
ケッパー （小さじ1〜2）
粉チーズ （適量
エシャロット （1〜2個）
オリーブオイル （大さじ1）
塩・こしょう （適量）
レモン （1/2個）
◆作り方
[ 手順１]
牛肉を金串に刺し、表面を直火であぶる。
（※焼き加減はレアステーキと同じくらいで良いですが、焼き加減が気になる方はしっかりと火を通してください。）
[手順２]
牛肉が常温まで冷めたらラップで包んで冷凍庫へ入れ、半冷凍状態になったら薄くスライスする。
[手順3]
薄くスライスした牛肉を器に盛り、ケッパー、粉チーズ、すりおろしたエシャロットを散らし、オリーブオイルをまわしかけてから塩・こしょうする。
[手順４]
レモンを添えて完成。
2009年06月21日 イタリアン
tag:レシピ 簡単 イタリアン カルパッチョ 牛肉
朝食のおかずにもピッタリで簡単に作れるキャベツの卵とじ。
◆材料（２人分）
キャベツ（1/2玉）
卵（２個）
塩（少々）
こしょう（少々）
水（少量）
◆作り方
[手順１]
キャベツをざく切りにした後、キャベツを炒める。
[手順２]
卵を一つずつ割りいれた後、水少量を入れて蒸し焼きにする。
[手順３]
塩・こしょうで味を整えて完成。
2009年05月15日 もう一品
tag:レシピ 簡単 キャベツ 卵とじ おいしい
春にはオススメのレシピ！簡単でおいしい若竹煮のレシピです。
◆材料（２人分）
ゆでたけのこ（小２個・約１５０ｇ）
わかめ（４０ｇ）
木の芽（適量）
■だし汁（A）の材料
液体かつおだし（小さじ2/3）
水（１カップ）
■だし汁（B）の材料
みりん（大さじ２）
しょうゆ（大さじ１）
塩（少々）
◆作りかた
[手順１]
たけのこを薄切りにする。
[手順２]
わかめを水で戻し、食べやすい大きさに切る。
[手順３]
だし汁（A）の材料と、だし汁（B）の材料をそれぞれ混ぜる。
[手順４]
手順３で作っただし汁を同じ鍋に入れ熱した後、たけのこを３〜４分煮る。
[手順５]
鍋にわかめを加えて火を止め、１０分くらいおいて味を含ませる。
[手順６]
器に盛り、木の芽を添えて完成。
2009年04月12日 和食
tag:レシピ 簡単 おいしい たけのこ 筍
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