簡単お料理レシピ

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　ホットプレートで作る簡単ビビンバ　

ホットプレートで簡単に作るビビンバのレシピの紹介です。

◆材料（２人分）
牛カルビ肉（２００ｇ）、冷やゴハン（４００ｇ）、 ごま油（大さじ１）、
松の実（適量）、白ゴマ（適量）、コチュジャン（適量）、卵黄（２個）、
各ナムルの材料（下記）、調味料Ａ（下記）

[大根ナムル]
大根（５０ｇ）、にんじん（２０ｇ）35g、塩（小さじ1/2）、酢（小さじ１）、
砂糖（小さじ１）、ごま油（小さじ1/2）

[もやしナムル]
豆もやし（1/2袋）、おろしにんにく（小さじ1/2）、塩（小さじ1/2）、
白すりごま（小さじ1/2）、ごま油（小さじ1）

[ほうれん草ナムル]
ほうれん草（1/2束）、塩（小さじ1/2）、白ゴマ（小さじ1/2）、ごま油（小さじ１）

[ぜんまいナムル]
ぜんまい水煮（１００ｇ）、ごま油（大さじ1/2）、醤油（大さじ1/2）、砂糖（少々）

[調味料Ａ]
しょうゆ（大さじ２）、酒（小さじ2）、砂糖（小さじ２）、コチュジャン（小さじ１）


◆下ごしらえ
まず、各ナムルと調味料Ａを作っておく。

[大根ナムル]
大根とにんじんを千切りにして、塩をふってしんなりさせる。その後、水気を絞って、酢・砂糖・ごま油と合わせる。

[もやしナムル]
もやしをゆで、水気をしぼってから熱いうちに、おろしニンニク・塩・白すりゴマと合わせる。

[ほうれん草ナムル]
ほうれん草をゆでて水気を切ってから食べやすい長さに切り、塩・白ゴマ・ごま油とよく混ぜ合わせる。

[ぜんまいナムル]
フライパンに油をひいてぜんまいをさっと炒め、醤油・砂糖を加えて1〜2分炒める。

[調味料Ａ]
材料を合わせておく。


◆作り方
[手順１]
肉を１ｃｍ幅に切り、ホットプレートを温めてごま油をひき肉を炒める。色が変わったらＡの調味料を加えてさっと炒め、肉は一旦取り出しておく。

[手順２]
ホットプレートに残った調味料の上にご飯を乗せて、時々軽く押しつけるようにしながら1〜2分炒める。

[手順３]
ご飯が全体に炒まったら、ご飯の上に[手順１]で焼いた肉と各ナムルをのせ、ご飯におこげが出来るまで火を通す。

[手順４]
出来上がったら丼に入れ、卵黄とお好みの量の松の実・白ゴマ・コチュジャンを加え、よくかき混ぜて完成！

2008年10月21日 丼もの
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