簡単お料理レシピ

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　もちきびパン　

もちきび（雑穀）を使って作るパンの簡単レシピです。

◆材料（１０個分）
・もちきび（３０ｇ）
・強力粉（３００ｇ）
・砂糖（大さじ１）
・塩（小さじ１）
・ドライイースト（大さじ１）
・ぬるま湯（２００ｃｃ）


◆作り方
[手順１]
もちきびを炊いておく。

[手順２]
強力粉・砂糖、塩、ドライイーストを合わせてふるっておく。

[手順３]
ボウルに手順２で合わせた粉と、ぬるま湯、もちきびを入れ、耳たぶ位の柔らかさくらいになるまで10〜13分間、手でよくこねます。

[手順４]
生地をきれいに丸めてﾎﾞｳﾙに入れ、ぬれ布巾をかけて35℃くらいのあたたかい場所において、倍の大きさになるまで発酵させます。（30分〜１時間）

[手順５]　
生地がふくらんだら、手で軽くおさえてガスをぬき、ナイフなどで10等分にします。

[手順６]
10等分にした生地を一つ一つきれいに丸め、オーブン用シートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、ぬれ布巾をかけて35℃くらいのあたたかい場所に30分ほどおいておきます。

[手順７]
200℃に温めたオーブンで10〜12分焼いて完成！

2008年10月29日 パン
tag:レシピ 簡単 雑穀 パン