炊飯器で作るヨーグルトと豆腐のケーキ（チーズケーキ風）
チーズーケーキ風でとってもおいしく、ヨーグルトと豆腐を使うのでダイエット中の方にもオススメできる、炊飯器で作るケーキのレシピです。よく冷やして食べると、とてもおいしいですよ♪
◆材料（３合炊きの炊飯器の分量）
・ヨーグルト （１５０ｇ）
・絹豆腐（８０ｇ）
・卵（１個）
・小麦粉（大さじ２）
・砂糖（４０ｇ）
・レモン汁（大さじ１．５）
・ベーキングパウダー（小さじ1/2）
・バター（適量）
◆作り方
[手順１]
ヨーグルトを半分くらいの量になるまで３時間ほど水切りをします。
[手順２]
豆腐を電子レンジで１分半ほど水切りをした後、ザルなどで裏ごしして出てきた水を捨てます。
[手順３]
バター以外の全ての材料をボールに入れ、よく混ぜます。
[手順４]
炊飯器の内釜にバターを塗り、生地を流し入れ、炊飯のスイッチを入れる。
[手順５]
炊きおわったら、生地に竹串を刺してみて、くっついてこなかったら完成。竹串に生地がくっついてくるようなら、もう一度炊飯器で炊きます。
[手順６]
内釜から生地を取り出し、あら熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やして完成！
2008年11月19日 お菓子
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